みんなのキッチンハック

自宅で梅干しを作る過程は、梅を塩漬けにしてシソを加え、最終的に天日干しするという一連の工程を経て、ついに完成間近です。 しかし、「梅を干した後のステップがいまいち分からない」とお困りではないでしょうか？予想以上に梅が乾燥してしまい、求めてい...

『使おうとしたらコーヒーフレッシュが固まってしまった！？』 『コーヒーフレッシュを加えたら、白い塊が浮いてきた！』 日常的に便利で長持ちするコーヒーフレッシュですが、使用しようとした際に固まっていることがありませんか？ 私もコーヒーをよく飲...

パン作りに欠かせないスキムミルクが手元にない場合もあります。 私が使用しているパナソニックのホームベーカリーのレシピには、スキムミルクの使用が推奨されていますが、牛乳での代用も可能です。 ただ、どれだけの牛乳を使えば良いのか迷う方も多いかと...

唐揚げを作る時やユウリンチーを作るときなどに、つい片栗粉を多めに用意してしまい、余ってしまうことがよくあります。 そんな時、いまはいらないけど、捨てるのはもったいないと思いませんか？ そこで、余った片栗粉を美味しく再活用する方法とその保存法...

蒸しパンを作ろうと思ったはいいけれど、出来上がりは期待ほどにふんわりとせず、べちゃべちゃに…。 そんな失敗経験はありませんか？私も初挑戦の際、ただの小麦粉の固まりができてしまい、思わずガッカリしました。 実は、単に粉と水を混ぜて蒸すだけでは...

とうもろこしが人々に愛されるのは、その甘さとジューシーさが理由です。 しかし、これを新鮮な状態で保つのは一苦労です。特に冷蔵保存すると、しわができてしまうことがありますね。 この問題への対策を求めている人は少なくありません。 しわができたと...

牛乳寒天を初めて作ってみたのですが、レシピ通りにしたにもかかわらず、全く固まらずに困っています。 これはもう使えないのでしょうか？ もしかすると、寒天の量が不足していたのかもしれません。 作った牛乳寒天が少しドロドロしていますが、この状態で...

バーベキューで楽しむカリッとした外側とトロッとした中身の焼きマシュマロを、自宅のフライパンで再現することは可能でしょうか？ 多くの人が簡単に家庭で作れないかと考えています。 実際に試してみると、最初はマシュマロがドロドロに溶け出し、フライパ...

自宅で作ったアイスクリームの持ち時間や賞味期限が気になることはありませんか？ 特にたくさん作った後の保存方法について疑問を持つことが多いですね。 手作りアイスに使う材料である卵、牛乳、フルーツは、鮮度が命です。 そのため、これらを使ったアイ...