料理のお悩み

唐揚げを作る時やユウリンチーを作るときなどに、つい片栗粉を多めに用意してしまい、余ってしまうことがよくあります。 そんな時、いまはいらないけど、捨てるのはもったいないと思いませんか？ そこで、余った片栗粉を美味しく再活用する方法とその保存法...

蒸しパンを作ろうと思ったはいいけれど、出来上がりは期待ほどにふんわりとせず、べちゃべちゃに…。 そんな失敗経験はありませんか？私も初挑戦の際、ただの小麦粉の固まりができてしまい、思わずガッカリしました。 実は、単に粉と水を混ぜて蒸すだけでは...

とうもろこしが人々に愛されるのは、その甘さとジューシーさが理由です。 しかし、これを新鮮な状態で保つのは一苦労です。特に冷蔵保存すると、しわができてしまうことがありますね。 この問題への対策を求めている人は少なくありません。 しわができたと...

牛乳寒天を初めて作ってみたのですが、レシピ通りにしたにもかかわらず、全く固まらずに困っています。 これはもう使えないのでしょうか？ もしかすると、寒天の量が不足していたのかもしれません。 作った牛乳寒天が少しドロドロしていますが、この状態で...

バーベキューで楽しむカリッとした外側とトロッとした中身の焼きマシュマロを、自宅のフライパンで再現することは可能でしょうか？ 多くの人が簡単に家庭で作れないかと考えています。 実際に試してみると、最初はマシュマロがドロドロに溶け出し、フライパ...

自宅で作ったアイスクリームの持ち時間や賞味期限が気になることはありませんか？ 特にたくさん作った後の保存方法について疑問を持つことが多いですね。 手作りアイスに使う材料である卵、牛乳、フルーツは、鮮度が命です。 そのため、これらを使ったアイ...

解凍を忘れてしまった冷凍ハンバーグでも大丈夫！手早く美味しく仕上げる方法を紹介します。 忙しい日の救世主として、これらのテクニックをぜひマスターしてください。 【この記事で学べること】 - 解凍忘れでもすぐに作れる冷凍ハンバーグの調理法 -...

ポテトサラダに使う玉ねぎの辛みが気になる方へ、簡単に辛みを軽減する方法をご紹介します。 玉ねぎの辛さは、いくつかのシンプルな手順で効果的に抑えることができます。 玉ねぎの辛みを和らげる5つの手法 以下の方法はどれも簡単で、すでに作ったポテト...

冷凍したアスパラガスを使うとき、なんとなく味や食感が落ちていると感じたことはありませんか？ アスパラガスを冷凍すると、水っぽくなり、シャキシャキした食感がなくなってしまいますが、その理由とは何でしょうか？ 私自身、冷凍アスパラガスを使ったと...

鶏肉をどれだけの時間調理すればよいのか、そしてそれが完全に火が通っているかの確認は、意外と難しいものです。 過去には食中毒を避けるために鶏肉を過剰に加熱し過ぎたり、逆に中心が生焼けである状態で提供してしまった経験があります。 これらの経験を...